Annette Sandner | Kulinarische Identitäten | Substack

Couvert: AURA Wirsberg (2 MICHELIN Sterne)

Identität durch Future Lab: fränkischer Schiefertrüffel und Bitterorangen aus Bamberg

Juli 26 • Annette Sandner

Am beliebtesten

Teller des Monats: Mai 2026

Mai 31 • Annette Sandner

Galle: Ceylon-Zimt auf britischem Porzellan

Jan. 10 • Annette Sandner

Was machst du auf Substack, Annette?

Feb. 6, 2025 • Annette Sandner

Teller des Monats: April 2026

Mai 5 • Annette Sandner

Der Service seit dem Entree ist so gut, ich möchte weinen.

Notizen seit Ende Mai: Von Berlin über Wirsberg und Frankfurt bis Reims – rohe Eindrücke zwischen Service, Butter und Kaviar mit Entenhaut.

Juli 13 • Annette Sandner

Teller des Monats: Juni 2026

Frankreich, Japan: Hauptsache Genuss und Qualität!

Juli 6 • Annette Sandner

Teller des Monats: Mai 2026

Grün, grün, grün: Waldbocksbart, Celtuce & Erbsen. Herausstechende Gerichte am Traunsee, in München, in der Steiermark und Franken.

Mai 31 • Annette Sandner

Couvert: Zén Singapore (3 MICHELIN Sterne)

Identität zwischen Björn Frantzén Signatures und Asiatischer Weltstadt

Mai 21 • Annette Sandner

Bin ich eigentlich noch in München oder schon am Meer?

Notizen seit Ende April zwischen Wallberg und Algarve, zwischen essbaren Wolken und Schweinebraten.

Mai 17 • Annette Sandner

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Feb. 6, 2025 • Annette Sandner

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Mai 5 • Annette Sandner

Sommer auf Durchreise: Meine Alpenroute

Okt. 20, 2025 • Annette Sandner

Teller des Monats: April 2026

Klassiker und herzerwärmende Angelegenheiten

Mai 5 • Annette Sandner

Sri Lankas Kulinarische Identität

Der Gewürz-Bahnhof des Indischen Ozeans oder die Gabe, glückliche Zufälle zu entdecken: "Serendipity"

Feb. 15 • Annette Sandner

Galle: Ceylon-Zimt auf britischem Porzellan

Galle Fort erwacht um acht Uhr morgens. Ein Vormittag zwischen hölzernen Ventilatoren, angeschlagenem Porzellan und einer Geschichte, die sogar dem Meer…

Jan. 10 • Annette Sandner

Sommer auf Durchreise: Meine Alpenroute

Kulinarische Geschichte(n) zwischen Passstraßen, Gastgebern und Garnituren

Okt. 20, 2025 • Annette Sandner

Teller des Monats Juni

Sommerteller zwischen Vanille-Insel und Safran-Sud

Juli 5, 2025 • Annette Sandner

Annette Sandner | Kulinarische Identitäten

Annette Sandner | Kulinarische Identitäten

Seit 2012 erzähle ich Geschichten über Kulinarik. Als Journalistin und Fotografin beleuchte ich Gastronomie, Hotellerie und Genuss-Kultur. Besondere Teller, Menschen, Orte und Reiserouten inklusive.

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Jan. 10 • Annette Sandner

Vilnius schmeckt anders: Zwischen Einlegen und Entwerfen

Vier Sterne-Restaurants, jüdische Familienküche, Karaïten-Teigtaschen – und eine Stadt, die Erinnerung auf Tellern konserviert.

Apr. 20, 2025 • Annette Sandner

Traube Tonbach auf Bali: Florian Stolte kocht im Aquarium-Restaurant

Unterwasser-Setting für ein Dinner zwischen Schwarzwald und Indischem Ozean

Feb. 15, 2025 • Annette Sandner

Bangkok-Spaziergang durch drei Kulturen: vom Flower Market nach China Town

Lust auf Farben, Märkte, Kultur, Nudelsuppe und Kaffee - und das ohne viele Touristen und 0815-Sightseeing in Bangkok? Wir laufen 2km über Blumenmarkt…

Feb. 7, 2025 • Annette Sandner

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